Il giardino d'estate: quello che fiorisce a luglio
Davide, che si occupa del giardino da quando abbiamo aperto, ha piantato quest'anno una varietà di rosa antica chiamata 'Tuscany Superb' lungo il muro nord. Fi…
Orivnexhub è un piccolo hotel di campagna con undici camere, dove le mattine odorano di pietra scaldata dal sole e il giardino si apre su vigneti che non appartengono a nessun itinerario turistico.
Orivnexhub ha aperto nell'aprile del 2011 in una casa colonica del diciassettesimo secolo che era rimasta vuota per quasi vent'anni. Giulia Ferrandini, che aveva lavorato per dieci anni come responsabile ospitalità al Relais San Maurizio in Piemonte, l'ha trovata per caso durante una passeggiata, con il tetto parzialmente crollato e il giardino invaso dai rovi. Il restauro ha richiesto tre anni e mezzo. Ogni muro portante è stato consolidato senza toccare la pietra originale. I pavimenti in cotto sono quelli del 1700, levigati a mano. Le travi del soffitto sono state lasciate scure, come le ha fatte il tempo.
Davide, che si occupa del giardino da quando abbiamo aperto, ha piantato quest'anno una varietà di rosa antica chiamata 'Tuscany Superb' lungo il muro nord. Fi…
Da luglio, le degustazioni del martedì, giovedì e sabato includono anche una passeggiata tra i filari con il vignaiolo Lorenzo Selvaggio. Il percorso dura circ…
Pasta frolla al burro, confettura di albicocche di Valleggia
Miele Bianchi di Pienza, crema leggera, mandorle tostate
Fichi del giardino, ricotta di pecora fresca
Rosmarino del giardino, zucchero di canna grezzo
Il fuoco nel camino era diventato il centro di gravità della casa.
Le fotografie degli hotel di campagna in Toscana sono quasi sempre belle. Pietra, luce, vigneti. Il problema è che le fotografie non dicono niente sul rumore della strada provinciale a cento metri, sulla colazione che arriva fredda, sul giardino che in realtà è un parcheggio con due piante. Questa guida serve a fare le domande giuste prima di prenotare.
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Abbiamo scelto di non crescere oltre. Undici camere significa che conosciamo il nome di ogni ospite prima che arrivi, e che la colazione non diventa mai una fila.
Quattromila metri quadri di giardino murato, con rose antiche, un fico centenario e una vasca d'acqua dove la sera si sentono le rane. Non è scenografia: è il posto dove serviamo il Campari alle sette.
La colazione cambia ogni giorno secondo quello che arriva dal mercato di Montalcino il martedì e il venerdì. D'estate ci sono pesche, fichi e pane di semola tostato. D'inverno marmellate fatte in casa e castagne.
Una scelta fatta nel 2011 e mai rimessa in discussione. Al suo posto: una libreria con libri veri, una lampada da lettura regolabile e finestre che si aprono sul silenzio.
Tre domande per capire quale camera e quali esperienze si adattano meglio a quello che cercate.
I / 3
Giulia Ferrandini è nata a Torino nel 1974. Ha studiato lingue all'Università di Bologna, poi ha lavorato per dieci anni come responsabile ospitalità al Relais San Maurizio di Santo Stefano Belbo, in Piemonte, dove ha imparato che la differenza tra un buon hotel e un grande hotel si misura in dettagli che non compaiono mai nelle recensioni. Nel 2008 ha cominciato a cercare una casa colonica da restaurare in Toscana. Ne ha visitate quarantadue prima di trovare quella giusta. Apre Orivnexhub nell'aprile del 2011. Nel tempo libero cammina, legge romanzi in francese e coltiva pomodori nel giardino dell'hotel con risultati alterni.
Sì, in tutte e undici le camere, senza supplemento. Teniamo ciotole, asciugamani dedicati e una mappa dei sentieri adatti ai cani nel raggio di cinque chilometri. L'unica cosa che chiediamo è di non lasciare il cane solo in camera per più di due ore.
No. Se il vostro treno arriva alle undici di sera, siamo svegli. Se volete lasciare i bagagli alle otto del mattino e tornare la sera, lo facciamo senza formalità. Basta avvisarci con un messaggio o una telefonata al +39 0577 84 3210.
La stazione più vicina è Buonconvento, sulla linea Siena-Grosseto. Da lì organizziamo il trasferimento su richiesta, al costo di 25 euro a corsa. Scriveteci a [email protected] quando prenotate e lo coordiniamo insieme.